САЛАТЫ

«Чобан» салат («По-деревенски») - 250г - 370 руб.

(бакинские помидоры и огурцы, красный лук, свежая зелень,

брынза, оливковое масло, сок лимона)


 

Салат «Греческий» - 300г - 370 руб.

(помидоры, огурцы, микс-салат, сладкий перец, лук,

маслины, сыр фетакса,базилик, соус)


 

Салат «Капрезе» - 300г - 390 руб.

(сыр мацарелла, помидоры, руккола, соус «Песто»)


 

Салат с утиной грудкой - 250г - 450 руб.

(утиная грудка с/к, руккола, авокадо, перепелиное яйцо,

кунжут, ягодный соус)


 

Бакинские помидоры с луком - 200г - 300 руб.

(бакинские помидоры, лук красный, оливковое масло,

бальзамический уксус, свежая зелень)

 

Салат«Улов браконьера» - 200г - 390 руб.

(семга с/с, морской коктейль, яйцо, майонез, свежая зелень,

икра красная)


 

Салат «Английский» - 200г - 320 руб.

(куриное филе, жареные грибы, свежие огурцы, соленые огурцы,

яйцо, майонез, микс-салат)


 

Салат «Языковый» - 200г - 320 руб.

(нежный телячий язык, свежие огурцы, соленые огурцы,

зеленый горошек, майонез, базилик)


 

Салат «Оливье» - 200г - 300 руб.

(куриное филе, картофель, морковь, яйцо,зеленый горошек,

свежие огурцы, соленые огурцы, майонез)


 

ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ


 

Салат «Шатобриан» от «Шеф-повара» - 250г - 450 руб.

(куриная печень, руккола, шампиньоны жареные,

чернослив, помидоры черри, сыр «Моцарелла»,

кедровый орех, соус)


 

Салат «Бакинская жемчужина» - 250г - 450 руб.

(сыр «Пармезан», тигровые креветки, осетрина г/к,

картофель, помидоры черри, кунжут, микс-салат, соус)

Салат авокадо с креветками - 250г - 450 руб.

(авокадо, тигровые креветки, соус)

Салат «Руккола с телятиной» - 250г - 490 руб.

(жареное телячье филе, сливочный соус, салат руккола,

сладкий перец)

Салат «Руккола с креветками» - 200г - 460 руб.

(тигровые креветки, помидоры черри, руккола,

сыр «Грана Падана», бальзамик, оливковое масло, авокадо)

Салат «Восточный» - 250г - 420 руб.

(руккола, бакинские помидоры, жареная баранина,

репчатый лук, баклажан, соус)
 

Салат из морепродуктов с мидиями - 250г - 480 руб.

(морской коктейль, мидии «Киви», микс-салат,

помидоры канкасе, свежие грибы, сливочный соус)

Салат «Цезарь» с курицей - 220г - 390 руб.

(жареное куриное филе, помидоры черри, сыр «Пармезан»,

микс-салата, соус «Цезарь»,пшеничные гренки)

Салат «Цезарь» с тигровыми креветками - 220г - 440 руб.

(тигровые креветки, помидоры черри,сыр «Пармезан»,

микс-салат, соус «Цезарь»,пшеничные гренки)


 

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ


 

Букет из свежих овощей с зеленью - 400г - 700 руб.

(бакинские огурцы и помидоры, острый перец,

редиска, свежая зелень, лук)

Овощная нарезка - 300г - 370 руб.

(свежие помидоры, огурцы, лук,)

Ассорти из свежей зелени - 100г - 230 руб.

(кинза, петрушка, укроп, кир-салат, тархун, базилик,

зеленый лук, редиска, острый перец)

Бакинские овощи - 300г - 440 руб.

(огурцы, помидоры,редис)


Ассорти из сыров по-кавказски - 75г/75г/75г/75г - 550 руб.

(копченый «Чечил», «Брынза», «Сулугуни», «Молочный»,)


Ассорти из европейских сыров - 75г/75г/75г/75г - 660 руб.

(«Моцарелла mini», «Дор-Блю», «Пармезан» Эдам,, мед, грецкий орех, виноград)


Мясная тарелка - 75г/75г/75г/75г- 610 руб.

(куриный рулет, отварной язык, домашняя буженина, бастурма, хрен)


Рыбная тарелка - 100г/100г/100г - 740 руб.

(семга с/с, марлин, масляная рыба)


Икра лососевая(подается со сливочным маслом) - 30г/20г - 270 руб.


Селедочка «По-русски» с картошечкой - 250г - 270 руб.


Сациви из курицы - 200г - 350 руб.

(нежные кусочки куриного филе

в соусе из грецких орехов)


Лобио по-грузински - 200г - 290 руб.

(отборная красная фасоль, приготовленная

по национальному рецепту в соуе из грецких орехов)


«Карпаччо» от «Шеф-повара» - 150г/50г - 470 руб.

(утиная грудка, говяжья вырезка, руккола,

бальзамический уксус, оливковое масло, помидоры черри)

 

«Карпаччо»из говядины - 150г - 340 руб.

(нежная говяжья вырезка, руккола, сыр «Пармезан»,

бальзамический соус, лимон)


Рулетики из баклажанов - 150г - 290 руб.

(жареные баклажаны, грецкий орех, чеснок, майонез)


Икра из овощей, приготовленная на углях - 200г - 290 руб.

(баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук,свежаязелень)


Ассорти из солений - 300г - 410 руб.

(маринованные огурцы, помидоры и чеснок, черемша и капуста)


Малосольные огурцы - 150г - 210 руб.


Грибочки из бочки - 150г - 210 руб.

(маслята, опята, лисички, лук, свежая зелень, болг.перец, масло)

 

Маслины , оливки - 150г - 210 руб.


Лимон - 50г - 60 руб.


 

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Жульен(грибной, куриный) - 100г - 220 руб.

Тигровые креветки со - 100г/150г - 440 руб.

сливочно-чесночным соусом
 

Креветки отварные - 150г - 260 руб.

Хачапури «По-аджарски» - 400г - 370 руб.

Хачапури «По-мегрельски» - 400г - 370 руб.
 

Сулугуни жареный в сухарях - 200г - 340 руб.

с ягодным соусом

Кутабы (с мясом, зеленью, сыром, картофельным пюре) - 80г - 130 руб.

Яичница с помидорами - 200г - 210 руб.

Блинчики с красной икрой - 70г/30г - 270 руб.

Блинчики с мясом - 200г - 210 руб.

Блины - 70г (2шт) - 110 руб.

Грибные шляпки - 200г - 490 руб.

(шампиньоны, тигровые креветки,эдем)

Баклажаны жареные с - 250г - 440 руб.

тигровыми креветками

Гюрза со сметаной - 200г/50г - 300 руб.

(жареные домашние пельмешки)

Кюкю из зелени - 150г - 290 руб.

(лук зеленый, кинза, укроп, шпинат, запечённые с яйцом на сковороде)

Оладьи из цукини - 150г - 290 руб.

Овощной рататуй - 250г - 280 руб.

(жареные баклажаны, болгарский перец, грибы, томаты, зелень, лук, чеснок)


 

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Уха «По-царски» - 300г - 450 руб.

(семга, осетрина, судак, тигровые креветки,

картофель, лимон)

Солянка мясная - 300г - 290 руб.

(ветчина, говяжий язык, домашняя буженина,

маринованные огурцы и каперсы, оливки, маслины, лимон)

Суп «Харчо» - 300г - 280 руб.

(парная говядина, рис, чеснок, томат, свежая зелень,

кавказские специи)
 

Борщ со сметаной - 300г/40г - 270 руб.

(парная говядина, свекла, капуста, картофель,

сладкий перец, морковь, лук,свежаязелень)

Суп «Пити» - 300г - 360 руб.

(томленая в горшочке парная баранина, картофель,

бакинские помидоры, нут, свежая мята)

Суп «Кюфта-Бозбаш» - 300г - 350 руб.

(прозрачный бульон с тефтелями из парной баранины

и телятины, картофель, нут, алыча, свежая мята)

Суп «Хинкали» по-Бакински - 300г - 330 руб.

(фрикадельки из баранины, нут, лапша, помидоры)


«Соютма» из голени ягненка -300г- 350 руб.

(голень ягненка в бульоне, свежая зелень, шафран)


Домашняя лапша с курицей - 300г - 280 руб.

(курица, домашняя лапша в бульоне, свежая зелень)

Окрошка на квасе/кефире - 300г - 280 руб.

Суп «Дюшбара» - 300г - 290 руб.

(прозрачный бульон с миниатюрными домашними

пельменями, свежая мята)

Хаш - 350г - 350 руб.

(говяжьи ноги)

Суп «Гюрза» - 300г - 320 руб.

(прозрачный бульон с узорными пельменями

ручной лепки, свежая мята)

Суп «Довга» в горячем или холодном виде - 300г - 290 руб.

(рис и горох нут, сваренные в домашнем маццони

со свежей зеленью)

Крем-суп из грибов - 300г - 350 руб.

(нежное пюре из белых грибов, шампиньонов и овощей

со сливками, пшеничные гренки)

Крем-суп из тыквы с креветками - 300г - 360 руб.

(нежное пюре из тыквы и овощей со сливками, креветки, пшеничные гренки)


 

Суп Неаполитанский от Шеф повара - 300г - 380 руб.

(белые грибы, лисички, шампиньоны, сливки, паста фетучини, белое вино, розмарин)


 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА

Утиная грудка с яблоками от «Шеф-повара» - 450г - 810 руб.

(утиная грудка, яблоко, ягоды, мед)

Баклажан с бараниной, запеченные в духовке - 450г- 480 руб.

(баклажан, баранина, овощи, свежая зелень, специи, сыр)
 

Каре ягненка в соусе из розмарина - 200г - 490 руб.

Телятина на косточке с помидорами - 250г - 650 руб.

Телячьи отбивные с овощами - 150г/150г - 620 руб.

(«Аджаб-Сандал»)

(жареная говяжья вырезка, помидоры, баклажаны,

картофель, лук, свежая зелень)

Стейк из говяжьей вырезки в бальзамическом соусе - 200г/50г - 650 руб.

Стейк из говяжьей вырезки в соусе из белых грибов - 200г/100г - 750 руб.

Говяжья вырезка запеченная с грибами - 300г - 490 руб.


Лангет из говяжьей вырезки - 150г/200г - 580 руб.

с картофельным пюре и рукколой

(говяжья вырезка, картофельное пюре, помидоры, руккола)


Баранина (телятина, свинина) по-домашнему - 350г - 450 руб.

(мякоть жареная с луком, картофелем, перцем, помидорами,

свежая зелень)

Хашлама из баранины - 350г - 410 руб.

(баранина на косточке с овощами)


«Джыз-Быз» - 350г - 400 руб.

(печень, почки, сердце барана, жареные с картофелем)

 

Тава-кебаб - 200г - 380 руб.

(телячьи биточки, залитые куриным яйцом с помидором и зеленью)


Свиная вырезка в кисло-сладком соусе - 250г/100г - 530 руб.


Свиная вырезка в беконе с белыми грибами - 250г/150г/100г - 590 руб.

(свиная вырезка, бекон, шампиньоны, сливочный соус)


Котлеты из нежной телятины - 250г - 360 руб.

(по желанию жареные или на пару)


Котлеты из курицы - 250г - 310 руб.

(по желанию жареные или на пару)


Котлеты по-киевски - 200г - 370 руб.

Куриный шницель - 150г - 260 руб.

Голубцы по-домашнему - 280г - 320 руб.

(нежный фарш из баранины в капустных листьях)

 

Хинкали «По-грузински» - 400г - 350 руб.

Хинкали по-азербайджански - 400г - 410 руб.

(с жареным фаршем)


Долма в виноградных листьях - 200г/50г - 330 руб.

(виноградные листья фаршированные бараниной и рисом,

подается с соусом маццони)

Долма овощная летняя - 350г - 420 руб.

(помидор, перец и баклажан фаршированные бараниной и рисом, подается с соусом маццони)
 

Цыпленок табака с чесночным соусом  1шт - 250г/50г - 420 руб.

Перепела табака с чесночным соусом 2шт - 250г/50г - 550 руб.

Плов «По-азербайджански» - 300г - 390 руб.

(рис, мякоть баранины или телятины, курага, изюм,

каштан, албухара)


Плов «По-узбекски» - 300г - 390 руб.

(рис, мякоть телятины, горох нут, специи, свежая зелень)

 

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ

Дорадо жареная(по желанию на пару) - 300г - 750 руб.


 

Сибас жареный (по желанию на пару) - 300г - 750 руб.


 

Форель жареная (по желанию на пару) - 200г - 490 руб.


 

Семга с тигровыми креветками - 250г - 680 руб.

(семга, тигровые креветки, красная икра, сливочный соус,

специи, базилик)


 

Филе Сибаса со спаржей - 300г/50г - 850 руб.

(филе сибаса, спаржа, сыр «Дор Блю», сливки)


 

Филе Дорадо в гранатовом соусе - 300г/50г - 870 руб.

(филе дорадо, гранатовый сок, красное вино,

зерна граната, помидоры черри)


 

Осетрина жареная (по желанию на пару) - 170г - 740 руб.


 

Семга жареная с соусом «Песто» - 250г - 630 руб.

(семга, сливки, белое вино, помидоры черри, базилик, соус «Песто»)


 

Семга запеченная с грибами - 350г - 680 руб.

(стейк семги, грибы, сыр)


 

Филе Судака в клюквенном соусе - 390г - 650 руб.

от «Шеф-повара»

(филе судака, грибы, свежие огурцы, картофельное пюре,

оливковое масло, свежая зелень, соус)


 


 

ПАСТА и РИОЗОТТО

Фетучини с лососем и красной икрой - 350г - 490 руб.

(фетучини,лосось, белое вино, оливковое масло, сливочный соус,

красная икра, базилик)


 

Фетучини «Море и горы» - 350г - 520 руб.

(фетучини, морской коктейль, белые гриб, сливки, белое вино,

соус «Деми Глас», руккола)


 

Фетучини с белыми грибами и - 350г - 550 руб.

говяжьей вырезкой

(фетучини, белые грибы, говяжья вырезка, сливки, сыр «Пармезан»,

соус «Деми Глас»)


 

«Карбонара» - 350г - 450 руб.

(спагетти, бекон, белое вино, сливки, сыр «Пармезан», яйцо, базилик)


 

Таглиателле с курицей и грибами - 350г - 450 руб.

(таглиателле, курица, белые грибы, оливковое масло, сливочный соус,

сыр «Пармезан», базилик, помидоры черри)


Ризотто с белыми грибами - 350г - 550 руб.

(ризотто, грибы, вино, лук)


 

Ризотто с говяжьей вырезкой - 350г - 570 руб.

(ризотто, говяжья вырезка, вино, лук)


 

Ризотто с морепродуктами - 350г - 530 руб.

(ризотто, морепродукты, чеснок, томат, базилик)


 

Ризотто овощная - 350г - 490 руб.

(ризотто, овощной микс)

 

БЛЮДА НА САДЖЕ

Садж ассорти- (на 6 персон) - 1500г - 2900 руб.

(баранья корейка и мякоть, телячья мякоть, курица,

бараньи внутренности, курдюк, овощи, фрукты)


 

Садж из баранины- (на 4 персоны) - 1000г - 1600 руб.

(баранья корейка и мякоть, курдюк, овощи)


 

Садж из телятины(на 4 персоны) - 1000г - 1800 руб.

(телячья мякоть, овощи, гранат)

 

Садж из свиной мякоти (на 4 персоны) - 1000г - 1500 руб.

(свиная мякоть, овощи, гранат)


Садж из курицы (на 4 персоны) - 1000г - 1400 руб.

(курица, овощи, гранат)

Садж из перепелов (на 4 персоны) - 1000г - 2000 руб.

Садж из цыпленка (на 4 персоны) - 1000г - 1800 руб.

Садж из семги-(на 4 персоны) - 1000г - 2200 руб.

(семга, овощи, гранат, лимон)

Садж из осетрины-(на 4 персоны) -1000г - 2900 руб.

(осетрина, овощи, гранат, лимон)


 

ГАРНИРЫ

Картофель жареный с розмарином - 250г - 190 руб.

Гречка отварная - 150г - 170 руб.

Картофель «Фри» - 100г - 170 руб.

Брокколи - 100г - 170 руб.

Картофельное пюре - 200 - 170 руб.

Фасоль стручковая - 100г - 170 руб.

Картофель отварной с укропом - 150г - 150 руб.

Овощи на гриле - 250г - 310 руб.
 

Рис отварной - 150г - 150 руб.
 

Картофель жареный с грибами - 200г - 270 руб.


 

ХЛЕБ

Лаваш - 100г - 35 руб.

(тонкое изделие из несоленого пшеничного теста)


 

Хлеб ржаной - 100г- 40 руб.


 

Лепешка пшеничная - 150г - 45 руб.


 


 

БЛЮДА НА ОТКРЫТЫХ УГЛЯХ

Шашлык ассорти «Бакинская жемчужина» - 1500г - 3600 руб.

от «Шеф-повара»

(баранья корейка, баранина мякоть, люля-кебаб из баранины,

телячья мякоть, курица, молодой картофель, фрукты)


 

Шашлык из осетрины - 170г/50г/30г - 820 руб.

Шашлык из семги - 170г/50г/30г - 490 руб.

Рыба Сибас на углях - 300г/50г/30г - 790 руб.
 

Рыба Дорадо на углях - 300г/50г/30г - 790 руб.

Радужная Форель на углях - 200г/50г/30г - 490 руб.

Каре молодого барашка - 170г/50г/30г - 460 руб.

Шашлык из мякоти молодого барашка - 170г/50г/30г - 410 руб.

Ребрышки молодого барашка «Семечки» - 170г/50г/30г - 340 руб.

Шашлык из бараньего языка - 150г/50г/30г - 420 руб.


Шашлык из телячьей мякоти - 170г/50г/30г - 490 руб.

Шашлык из телячьей корейки - 250г/50г/30г - 650 руб.


Шашлык из телятины« По-турецки» - 170г/50г/30г - 490 руб.

(телятина маринуется со свежими помидорами, чесноком,

маслом, луком и чебрецом)

Шашлык из телячьего языка - 150г/50г/30г - 420 руб.

Шашлык из свиной шейки - 170г/50г/30г - 330 руб.

Шашлык из свиных ребрышек 230г/50г/30г - 370 руб.

Шашлык из свиной корейки - 200г/50г/30г - 450 руб.

Шашлык из курицы - 200г/50г/30г - 310 руб.

Цыпленок на углях - 1шт/250г/50г/30г - 420 руб.

Перепела на углях - 2шт/250г/50г/30г - 550 руб.


 

Шашлык из куриной грудки «По-турецки»- 170г/50г/30г - 310 руб.

(куриная грудка маринуется со свежими помидорами, чесноком,

маслом, луком и чебрецом)

Люля-кебаб из баранины - 170г/50г/30г - 390 руб.

Люля-кебаб из курицы - 170г/50г/30г - 310 руб.

Люля-кебаб из картофеля - 170г/50г/30г - 250 руб.

Хан кебаб «по-Азербайджански» - 170г/50г/30г - 390 руб.

Шашлык из бараньей печени с курдюком - 170г/50г/30г - 340 руб.

Шашлык из бараньих семенников - 170г/50г/30г - 370 руб.

Шашлык из бараньего сердца - 170г/50г/30г - 340 руб.

Шашлык из бараньих почек - 170г/50г/30г - 320 руб.

Шашлык из молодого картофеля с курдюком - 170г/50г/30г - 280 руб.

Шашлык из курдюка - 170г/50г/30г - 310 руб.

Шашлык из грибов - 130г/50г/30г - 280 руб.

Шашлык из бакинских баклажанов - 100г/50г/30г - 160 руб.

Шашлык из свежих помидоров - 100г/50г/30г - 150 руб.

Шашлык из сладкого перца - 100г/50г/30г - 160 руб.

Шашлык из горького перца - 100г/50г/300г - 120 руб.


 

ФРУКТЫ


 

Фруктовое ассорти с ананасом по сезону ) - 2000г - 1800 руб.

Фруктовое ассорти (без ананаса по сезону) - 1000г - 1400 руб.

Фруктовый салат со взбитыми сливками - 200г/30г - 380 руб.

Арбуз - 1000г - 200 руб.

Дыня - 1000г - 350 руб.

Ананас «Голд» - 1шт - 850 руб.

Клубника со взбитыми сливками - 100г/50г - 440 руб.


 

ДЕСЕРТЫ


 

Блинчики «Бакинская жемчужина» - 200г - 330 руб.

(блины, сухофрукты, орехи, шоколад, мороженое на выбор)

Чизкейк «Нью-Йорк» - 120г - 190 руб.

(соус на выбор: киви, ягодный ,шоколадный)

Тирамису - 100г - 250 руб.

Медовик - 135г - 250 руб.

Чизкейк три шоколоада - 160г - 250 руб.

Чизкейк малиновый - 120г - 220 руб.

Торт Фисташковый - 180г - 250 руб.

Пирог малиновый с миндалем - 140г - 190 руб.

Штрудель яблочный -110г - 250 руб.

«Наполеон» - 155г - 250 руб.

Пахлава - 100г - 150 руб.

Шекер-бура - 100г- 110 руб.

Мутаки - 60г - 120 руб.

Мороженое в ассортименте - 150г - 260 руб.

(ванильное, шоколадное, клубничное)

Ляб-ляби (ассорти из сухофруктов и орешков) - 150г - 250 руб.

 

Блюда по предварительному заказу


 

Ягненок - 1 шт - 9000 руб.

Поросенок - 1 шт - 5000 руб.

Стерлядь лявенги - 1 шт - 3000 руб.

Севрюга - 1 шт - 7000 руб.

Гусь лявенги - 1 шт - 3500 руб.

Утка лявенги - 1 шт - 3000 руб.

Куры лявенги - 1 шт - 1500 руб.

Шах плов - 2кг - 2200 руб.

Торт - 1 кг - 1500 руб.

Каравай - 2 кг - 2000 руб.

©2008-2017 Ресторан Бакинская Жемчужина:

Банкетный зал в Москве.  Все права защищены.

 

  • Vkontakte Social Icon
  • Instagram Social Icon

ArakelovGroup 

Создание и продвижение сайтов.

www.arakelovgroup.ru