САЛАТЫ
«Чобан» салат («По-деревенски») - 250г - 370 руб.
(бакинские помидоры и огурцы, красный лук, свежая зелень,
брынза, оливковое масло, сок лимона)
Салат «Греческий» - 300г - 370 руб.
(помидоры, огурцы, микс-салат, сладкий перец, лук,
маслины, сыр фетакса,базилик, соус)
Салат «Капрезе» - 300г - 390 руб.
(сыр мацарелла, помидоры, руккола, соус «Песто»)
Салат с утиной грудкой - 250г - 450 руб.
(утиная грудка с/к, руккола, авокадо, перепелиное яйцо,
кунжут, ягодный соус)
Бакинские помидоры с луком - 200г - 300 руб.
(бакинские помидоры, лук красный, оливковое масло,
бальзамический уксус, свежая зелень)
Салат«Улов браконьера» - 200г - 390 руб.
(семга с/с, морской коктейль, яйцо, майонез, свежая зелень,
икра красная)
Салат «Английский» - 200г - 320 руб.
(куриное филе, жареные грибы, свежие огурцы, соленые огурцы,
яйцо, майонез, микс-салат)
Салат «Языковый» - 200г - 320 руб.
(нежный телячий язык, свежие огурцы, соленые огурцы,
зеленый горошек, майонез, базилик)
Салат «Оливье» - 200г - 300 руб.
(куриное филе, картофель, морковь, яйцо,зеленый горошек,
свежие огурцы, соленые огурцы, майонез)
ТЕПЛЫЕ САЛАТЫ
Салат «Шатобриан» от «Шеф-повара» - 250г - 450 руб.
(куриная печень, руккола, шампиньоны жареные,
чернослив, помидоры черри, сыр «Моцарелла»,
кедровый орех, соус)
Салат «Бакинская жемчужина» - 250г - 450 руб.
(сыр «Пармезан», тигровые креветки, осетрина г/к,
картофель, помидоры черри, кунжут, микс-салат, соус)
Салат авокадо с креветками - 250г - 450 руб.
(авокадо, тигровые креветки, соус)
Салат «Руккола с телятиной» - 250г - 490 руб.
(жареное телячье филе, сливочный соус, салат руккола,
сладкий перец)
Салат «Руккола с креветками» - 200г - 460 руб.
(тигровые креветки, помидоры черри, руккола,
сыр «Грана Падана», бальзамик, оливковое масло, авокадо)
Салат «Восточный» - 250г - 420 руб.
(руккола, бакинские помидоры, жареная баранина,
репчатый лук, баклажан, соус)
Салат из морепродуктов с мидиями - 250г - 480 руб.
(морской коктейль, мидии «Киви», микс-салат,
помидоры канкасе, свежие грибы, сливочный соус)
Салат «Цезарь» с курицей - 220г - 390 руб.
(жареное куриное филе, помидоры черри, сыр «Пармезан»,
микс-салата, соус «Цезарь»,пшеничные гренки)
Салат «Цезарь» с тигровыми креветками - 220г - 440 руб.
(тигровые креветки, помидоры черри,сыр «Пармезан»,
микс-салат, соус «Цезарь»,пшеничные гренки)
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
Букет из свежих овощей с зеленью - 400г - 700 руб.
(бакинские огурцы и помидоры, острый перец,
редиска, свежая зелень, лук)
Овощная нарезка - 300г - 370 руб.
(свежие помидоры, огурцы, лук,)
Ассорти из свежей зелени - 100г - 230 руб.
(кинза, петрушка, укроп, кир-салат, тархун, базилик,
зеленый лук, редиска, острый перец)
Бакинские овощи - 300г - 440 руб.
(огурцы, помидоры,редис)
Ассорти из сыров по-кавказски - 75г/75г/75г/75г - 550 руб.
(копченый «Чечил», «Брынза», «Сулугуни», «Молочный»,)
Ассорти из европейских сыров - 75г/75г/75г/75г - 660 руб.
(«Моцарелла mini», «Дор-Блю», «Пармезан» Эдам,, мед, грецкий орех, виноград)
Мясная тарелка - 75г/75г/75г/75г- 610 руб.
(куриный рулет, отварной язык, домашняя буженина, бастурма, хрен)
Рыбная тарелка - 100г/100г/100г - 740 руб.
(семга с/с, марлин, масляная рыба)
Икра лососевая(подается со сливочным маслом) - 30г/20г - 270 руб.
Селедочка «По-русски» с картошечкой - 250г - 270 руб.
Сациви из курицы - 200г - 350 руб.
(нежные кусочки куриного филе
в соусе из грецких орехов)
Лобио по-грузински - 200г - 290 руб.
(отборная красная фасоль, приготовленная
по национальному рецепту в соуе из грецких орехов)
«Карпаччо» от «Шеф-повара» - 150г/50г - 470 руб.
(утиная грудка, говяжья вырезка, руккола,
бальзамический уксус, оливковое масло, помидоры черри)
«Карпаччо»из говядины - 150г - 340 руб.
(нежная говяжья вырезка, руккола, сыр «Пармезан»,
бальзамический соус, лимон)
Рулетики из баклажанов - 150г - 290 руб.
(жареные баклажаны, грецкий орех, чеснок, майонез)
Икра из овощей, приготовленная на углях - 200г - 290 руб.
(баклажаны, сладкий перец, помидоры, лук,свежаязелень)
Ассорти из солений - 300г - 410 руб.
(маринованные огурцы, помидоры и чеснок, черемша и капуста)
Малосольные огурцы - 150г - 210 руб.
Грибочки из бочки - 150г - 210 руб.
(маслята, опята, лисички, лук, свежая зелень, болг.перец, масло)
Маслины , оливки - 150г - 210 руб.
Лимон - 50г - 60 руб.
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жульен(грибной, куриный) - 100г - 220 руб.
Тигровые креветки со - 100г/150г - 440 руб.
сливочно-чесночным соусом
Креветки отварные - 150г - 260 руб.
Хачапури «По-аджарски» - 400г - 370 руб.
Хачапури «По-мегрельски» - 400г - 370 руб.
Сулугуни жареный в сухарях - 200г - 340 руб.
с ягодным соусом
Кутабы (с мясом, зеленью, сыром, картофельным пюре) - 80г - 130 руб.
Яичница с помидорами - 200г - 210 руб.
Блинчики с красной икрой - 70г/30г - 270 руб.
Блинчики с мясом - 200г - 210 руб.
Блины - 70г (2шт) - 110 руб.
Грибные шляпки - 200г - 490 руб.
(шампиньоны, тигровые креветки,эдем)
Баклажаны жареные с - 250г - 440 руб.
тигровыми креветками
Гюрза со сметаной - 200г/50г - 300 руб.
(жареные домашние пельмешки)
Кюкю из зелени - 150г - 290 руб.
(лук зеленый, кинза, укроп, шпинат, запечённые с яйцом на сковороде)
Оладьи из цукини - 150г - 290 руб.
Овощной рататуй - 250г - 280 руб.
(жареные баклажаны, болгарский перец, грибы, томаты, зелень, лук, чеснок)
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Уха «По-царски» - 300г - 450 руб.
(семга, осетрина, судак, тигровые креветки,
картофель, лимон)
Солянка мясная - 300г - 290 руб.
(ветчина, говяжий язык, домашняя буженина,
маринованные огурцы и каперсы, оливки, маслины, лимон)
Суп «Харчо» - 300г - 280 руб.
(парная говядина, рис, чеснок, томат, свежая зелень,
кавказские специи)
Борщ со сметаной - 300г/40г - 270 руб.
(парная говядина, свекла, капуста, картофель,
сладкий перец, морковь, лук,свежаязелень)
Суп «Пити» - 300г - 360 руб.
(томленая в горшочке парная баранина, картофель,
бакинские помидоры, нут, свежая мята)
Суп «Кюфта-Бозбаш» - 300г - 350 руб.
(прозрачный бульон с тефтелями из парной баранины
и телятины, картофель, нут, алыча, свежая мята)
Суп «Хинкали» по-Бакински - 300г - 330 руб.
(фрикадельки из баранины, нут, лапша, помидоры)
«Соютма» из голени ягненка -300г- 350 руб.
(голень ягненка в бульоне, свежая зелень, шафран)
Домашняя лапша с курицей - 300г - 280 руб.
(курица, домашняя лапша в бульоне, свежая зелень)
Окрошка на квасе/кефире - 300г - 280 руб.
Суп «Дюшбара» - 300г - 290 руб.
(прозрачный бульон с миниатюрными домашними
пельменями, свежая мята)
Хаш - 350г - 350 руб.
(говяжьи ноги)
Суп «Гюрза» - 300г - 320 руб.
(прозрачный бульон с узорными пельменями
ручной лепки, свежая мята)
Суп «Довга» в горячем или холодном виде - 300г - 290 руб.
(рис и горох нут, сваренные в домашнем маццони
со свежей зеленью)
Крем-суп из грибов - 300г - 350 руб.
(нежное пюре из белых грибов, шампиньонов и овощей
со сливками, пшеничные гренки)
Крем-суп из тыквы с креветками - 300г - 360 руб.
(нежное пюре из тыквы и овощей со сливками, креветки, пшеничные гренки)
Суп Неаполитанский от Шеф повара - 300г - 380 руб.
(белые грибы, лисички, шампиньоны, сливки, паста фетучини, белое вино, розмарин)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА
Утиная грудка с яблоками от «Шеф-повара» - 450г - 810 руб.
(утиная грудка, яблоко, ягоды, мед)
Баклажан с бараниной, запеченные в духовке - 450г- 480 руб.
(баклажан, баранина, овощи, свежая зелень, специи, сыр)
Каре ягненка в соусе из розмарина - 200г - 490 руб.
Телятина на косточке с помидорами - 250г - 650 руб.
Телячьи отбивные с овощами - 150г/150г - 620 руб.
(«Аджаб-Сандал»)
(жареная говяжья вырезка, помидоры, баклажаны,
картофель, лук, свежая зелень)
Стейк из говяжьей вырезки в бальзамическом соусе - 200г/50г - 650 руб.
Стейк из говяжьей вырезки в соусе из белых грибов - 200г/100г - 750 руб.
Говяжья вырезка запеченная с грибами - 300г - 490 руб.
Лангет из говяжьей вырезки - 150г/200г - 580 руб.
с картофельным пюре и рукколой
(говяжья вырезка, картофельное пюре, помидоры, руккола)
Баранина (телятина, свинина) по-домашнему - 350г - 450 руб.
(мякоть жареная с луком, картофелем, перцем, помидорами,
свежая зелень)
Хашлама из баранины - 350г - 410 руб.
(баранина на косточке с овощами)
«Джыз-Быз» - 350г - 400 руб.
(печень, почки, сердце барана, жареные с картофелем)
Тава-кебаб - 200г - 380 руб.
(телячьи биточки, залитые куриным яйцом с помидором и зеленью)
Свиная вырезка в кисло-сладком соусе - 250г/100г - 530 руб.
Свиная вырезка в беконе с белыми грибами - 250г/150г/100г - 590 руб.
(свиная вырезка, бекон, шампиньоны, сливочный соус)
Котлеты из нежной телятины - 250г - 360 руб.
(по желанию жареные или на пару)
Котлеты из курицы - 250г - 310 руб.
(по желанию жареные или на пару)
Котлеты по-киевски - 200г - 370 руб.
Куриный шницель - 150г - 260 руб.
Голубцы по-домашнему - 280г - 320 руб.
(нежный фарш из баранины в капустных листьях)
Хинкали «По-грузински» - 400г - 350 руб.
Хинкали по-азербайджански - 400г - 410 руб.
(с жареным фаршем)
Долма в виноградных листьях - 200г/50г - 330 руб.
(виноградные листья фаршированные бараниной и рисом,
подается с соусом маццони)
Долма овощная летняя - 350г - 420 руб.
(помидор, перец и баклажан фаршированные бараниной и рисом, подается с соусом маццони)
Цыпленок табака с чесночным соусом 1шт - 250г/50г - 420 руб.
Перепела табака с чесночным соусом 2шт - 250г/50г - 550 руб.
Плов «По-азербайджански» - 300г - 390 руб.
(рис, мякоть баранины или телятины, курага, изюм,
каштан, албухара)
Плов «По-узбекски» - 300г - 390 руб.
(рис, мякоть телятины, горох нут, специи, свежая зелень)
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ
Дорадо жареная(по желанию на пару) - 300г - 750 руб.
Сибас жареный (по желанию на пару) - 300г - 750 руб.
Форель жареная (по желанию на пару) - 200г - 490 руб.
Семга с тигровыми креветками - 250г - 680 руб.
(семга, тигровые креветки, красная икра, сливочный соус,
специи, базилик)
Филе Сибаса со спаржей - 300г/50г - 850 руб.
(филе сибаса, спаржа, сыр «Дор Блю», сливки)
Филе Дорадо в гранатовом соусе - 300г/50г - 870 руб.
(филе дорадо, гранатовый сок, красное вино,
зерна граната, помидоры черри)
Осетрина жареная (по желанию на пару) - 170г - 740 руб.
Семга жареная с соусом «Песто» - 250г - 630 руб.
(семга, сливки, белое вино, помидоры черри, базилик, соус «Песто»)
Семга запеченная с грибами - 350г - 680 руб.
(стейк семги, грибы, сыр)
Филе Судака в клюквенном соусе - 390г - 650 руб.
от «Шеф-повара»
(филе судака, грибы, свежие огурцы, картофельное пюре,
оливковое масло, свежая зелень, соус)
ПАСТА и РИОЗОТТО
Фетучини с лососем и красной икрой - 350г - 490 руб.
(фетучини,лосось, белое вино, оливковое масло, сливочный соус,
красная икра, базилик)
Фетучини «Море и горы» - 350г - 520 руб.
(фетучини, морской коктейль, белые гриб, сливки, белое вино,
соус «Деми Глас», руккола)
Фетучини с белыми грибами и - 350г - 550 руб.
говяжьей вырезкой
(фетучини, белые грибы, говяжья вырезка, сливки, сыр «Пармезан»,
соус «Деми Глас»)
«Карбонара» - 350г - 450 руб.
(спагетти, бекон, белое вино, сливки, сыр «Пармезан», яйцо, базилик)
Таглиателле с курицей и грибами - 350г - 450 руб.
(таглиателле, курица, белые грибы, оливковое масло, сливочный соус,
сыр «Пармезан», базилик, помидоры черри)
Ризотто с белыми грибами - 350г - 550 руб.
(ризотто, грибы, вино, лук)
Ризотто с говяжьей вырезкой - 350г - 570 руб.
(ризотто, говяжья вырезка, вино, лук)
Ризотто с морепродуктами - 350г - 530 руб.
(ризотто, морепродукты, чеснок, томат, базилик)
Ризотто овощная - 350г - 490 руб.
(ризотто, овощной микс)
БЛЮДА НА САДЖЕ
Садж ассорти- (на 6 персон) - 1500г - 2900 руб.
(баранья корейка и мякоть, телячья мякоть, курица,
бараньи внутренности, курдюк, овощи, фрукты)
Садж из баранины- (на 4 персоны) - 1000г - 1600 руб.
(баранья корейка и мякоть, курдюк, овощи)
Садж из телятины(на 4 персоны) - 1000г - 1800 руб.
(телячья мякоть, овощи, гранат)
Садж из свиной мякоти (на 4 персоны) - 1000г - 1500 руб.
(свиная мякоть, овощи, гранат)
Садж из курицы (на 4 персоны) - 1000г - 1400 руб.
(курица, овощи, гранат)
Садж из перепелов (на 4 персоны) - 1000г - 2000 руб.
Садж из цыпленка (на 4 персоны) - 1000г - 1800 руб.
Садж из семги-(на 4 персоны) - 1000г - 2200 руб.
(семга, овощи, гранат, лимон)
Садж из осетрины-(на 4 персоны) -1000г - 2900 руб.
(осетрина, овощи, гранат, лимон)
ГАРНИРЫ
Картофель жареный с розмарином - 250г - 190 руб.
Гречка отварная - 150г - 170 руб.
Картофель «Фри» - 100г - 170 руб.
Брокколи - 100г - 170 руб.
Картофельное пюре - 200 - 170 руб.
Фасоль стручковая - 100г - 170 руб.
Картофель отварной с укропом - 150г - 150 руб.
Овощи на гриле - 250г - 310 руб.
Рис отварной - 150г - 150 руб.
Картофель жареный с грибами - 200г - 270 руб.
ХЛЕБ
Лаваш - 100г - 35 руб.
(тонкое изделие из несоленого пшеничного теста)
Хлеб ржаной - 100г- 40 руб.
Лепешка пшеничная - 150г - 45 руб.
БЛЮДА НА ОТКРЫТЫХ УГЛЯХ
Шашлык ассорти «Бакинская жемчужина» - 1500г - 3600 руб.
от «Шеф-повара»
(баранья корейка, баранина мякоть, люля-кебаб из баранины,
телячья мякоть, курица, молодой картофель, фрукты)
Шашлык из осетрины - 170г/50г/30г - 820 руб.
Шашлык из семги - 170г/50г/30г - 490 руб.
Рыба Сибас на углях - 300г/50г/30г - 790 руб.
Рыба Дорадо на углях - 300г/50г/30г - 790 руб.
Радужная Форель на углях - 200г/50г/30г - 490 руб.
Каре молодого барашка - 170г/50г/30г - 460 руб.
Шашлык из мякоти молодого барашка - 170г/50г/30г - 410 руб.
Ребрышки молодого барашка «Семечки» - 170г/50г/30г - 340 руб.
Шашлык из бараньего языка - 150г/50г/30г - 420 руб.
Шашлык из телячьей мякоти - 170г/50г/30г - 490 руб.
Шашлык из телячьей корейки - 250г/50г/30г - 650 руб.
Шашлык из телятины« По-турецки» - 170г/50г/30г - 490 руб.
(телятина маринуется со свежими помидорами, чесноком,
маслом, луком и чебрецом)
Шашлык из телячьего языка - 150г/50г/30г - 420 руб.
Шашлык из свиной шейки - 170г/50г/30г - 330 руб.
Шашлык из свиных ребрышек 230г/50г/30г - 370 руб.
Шашлык из свиной корейки - 200г/50г/30г - 450 руб.
Шашлык из курицы - 200г/50г/30г - 310 руб.
Цыпленок на углях - 1шт/250г/50г/30г - 420 руб.
Перепела на углях - 2шт/250г/50г/30г - 550 руб.
Шашлык из куриной грудки «По-турецки»- 170г/50г/30г - 310 руб.
(куриная грудка маринуется со свежими помидорами, чесноком,
маслом, луком и чебрецом)
Люля-кебаб из баранины - 170г/50г/30г - 390 руб.
Люля-кебаб из курицы - 170г/50г/30г - 310 руб.
Люля-кебаб из картофеля - 170г/50г/30г - 250 руб.
Хан кебаб «по-Азербайджански» - 170г/50г/30г - 390 руб.
Шашлык из бараньей печени с курдюком - 170г/50г/30г - 340 руб.
Шашлык из бараньих семенников - 170г/50г/30г - 370 руб.
Шашлык из бараньего сердца - 170г/50г/30г - 340 руб.
Шашлык из бараньих почек - 170г/50г/30г - 320 руб.
Шашлык из молодого картофеля с курдюком - 170г/50г/30г - 280 руб.
Шашлык из курдюка - 170г/50г/30г - 310 руб.
Шашлык из грибов - 130г/50г/30г - 280 руб.
Шашлык из бакинских баклажанов - 100г/50г/30г - 160 руб.
Шашлык из свежих помидоров - 100г/50г/30г - 150 руб.
Шашлык из сладкого перца - 100г/50г/30г - 160 руб.
Шашлык из горького перца - 100г/50г/300г - 120 руб.
ФРУКТЫ
Фруктовое ассорти с ананасом по сезону ) - 2000г - 1800 руб.
Фруктовое ассорти (без ананаса по сезону) - 1000г - 1400 руб.
Фруктовый салат со взбитыми сливками - 200г/30г - 380 руб.
Арбуз - 1000г - 200 руб.
Дыня - 1000г - 350 руб.
Ананас «Голд» - 1шт - 850 руб.
Клубника со взбитыми сливками - 100г/50г - 440 руб.
ДЕСЕРТЫ
Блинчики «Бакинская жемчужина» - 200г - 330 руб.
(блины, сухофрукты, орехи, шоколад, мороженое на выбор)
Чизкейк «Нью-Йорк» - 120г - 190 руб.
(соус на выбор: киви, ягодный ,шоколадный)
Тирамису - 100г - 250 руб.
Медовик - 135г - 250 руб.
Чизкейк три шоколоада - 160г - 250 руб.
Чизкейк малиновый - 120г - 220 руб.
Торт Фисташковый - 180г - 250 руб.
Пирог малиновый с миндалем - 140г - 190 руб.
Штрудель яблочный -110г - 250 руб.
«Наполеон» - 155г - 250 руб.
Пахлава - 100г - 150 руб.
Шекер-бура - 100г- 110 руб.
Мутаки - 60г - 120 руб.
Мороженое в ассортименте - 150г - 260 руб.
(ванильное, шоколадное, клубничное)
Ляб-ляби (ассорти из сухофруктов и орешков) - 150г - 250 руб.
Блюда по предварительному заказу
Ягненок - 1 шт - 9000 руб.
Поросенок - 1 шт - 5000 руб.
Стерлядь лявенги - 1 шт - 3000 руб.
Севрюга - 1 шт - 7000 руб.
Гусь лявенги - 1 шт - 3500 руб.
Утка лявенги - 1 шт - 3000 руб.
Куры лявенги - 1 шт - 1500 руб.
Шах плов - 2кг - 2200 руб.
Торт - 1 кг - 1500 руб.
Каравай - 2 кг - 2000 руб.